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莫拦我,我要回常宁乡下摘茶子了!

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发表于 2018-10-2 20:00:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

   每到寒露时节,也就是国庆节前后,乡下满山的茶树都挂满了一串串的茶籽。眼下又到了摘茶子的时节,秋高气爽的天气很适合劳作。€€



      看到茶籽树了吗?两边山上都是山茶树,开着花结着果,远远的就能闻到一阵阵的花香。€€


       茶籽树又叫油茶树,属于茶科,常绿的小乔木。因为它结的果实可以榨油,故叫油茶树。春天,茶子树绽放新绿。


       每逢金秋十月,它的果实刚被采摘完不久,便会开花,漫山遍野飘散着山茶的清香。€€


        小孩子找那些相对矮点茶树摘,而大人则会找那些高大的茶树。无论是果多果少,果大果小,一概不论,双手不停的采摘茶子。€€



       茶树林山边有很多的红薯和凉薯地。摘累了,就随手挖几个又大又甜的凉薯来吃。€€


满载而归,虽然辛苦,但心里美滋滋的.....€€


      茶子全部采摘回来以后,就要晒茶子了。秋天的太阳温度一般没有夏季那么厉害,所以茶子要晒上好几天才行。把刚采摘回来的茶球摊开,过一段时间就会有一条条的小虫爬出来。€€


       晒过几天太阳,茶子壳便会破裂,然后取出乌黑的茶仁。并不是所有的茶子壳都会破裂的,所以还要加以人工挑选,再用风车筛选,剩下的就是一颗颗圆形或扁圆形的茶籽了。€€


      这还没有完事,还要将茶籽充分晒干后方能榨油。一百斤茶球可得茶籽30斤左右,而100斤上好的茶籽可榨油20斤左右。€€


      对了,这茶子壳可千万不能扔,它可是天然的好肥料。它是碱性原料,把它烧成灰可以做碱,用来腌咸蛋,也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝,以前没有洗发水时,女人们就用它来洗发美发,还可以用它洗衣服、毒鱼、杀虫等。€€


       茶子必须在霜降前摘完,否则收成就不怎么好。霜降后,茶子固然出油率更高,但它怕冷,茶子会在树上皮开肉绽,乌黑的果仁则会掉下来,落到平坦的地上还好,可以捡起来或及时扫起来。可茶树一般长在山上,到处都是灌木草丛,茶籽掉下来就很难拾起来了。€€


       山茶油是我国最古老的木本食用植物油之一。咱湖南的山茶树,整个生长过程中不施农药、化肥等,榨出的茶油色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。隔着屏幕仿佛都能闻到茶油香了......€€


山茶油还有一个流传至今的典故

      相传元末年间,朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌(今江西苑溪村)的一片油茶林,正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智,把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫,幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。

     老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消,于是他高兴地称此油茶果是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间,便秘又有好转,得知这是每天吃茶油的缘故。从此,朱元璋与茶油结下了不解之缘。

       朱元璋统一天下后,将茶油封为“御膳用油”。因明朝皇帝对茶油的喜好和重视,各大神医对茶油进行了研究。神医李时珍《本草纲目》中记载:“茶油性偏凉,凉血止血,清热解毒。主治肝血亏损,驱虫。益肠胃,明目。”又云:“茶籽。苦含香毒,主治喘急咳嗽,去病垢。” 

       后来全国各地均把茶油当作上等贡品进献于朝廷,皇帝大悦,并赐封为“御膳奇果汁,益寿茶延年”!



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