为了这份野味，多少常宁人干过这种事……

常宁在线 · 发表于 2018-9-28 13:50:00

想起读书的时候，最期盼的就是放暑假了，无忧无虑，什么都不用担心，可以一天到晚到处疯玩，上山下河、游泳钓鱼、捕蝉捉蜻蜓...

西瓜、花生、枣子...在乡下的外婆家，这些零食可以说是应有尽有！还有最大的一乐趣是€€€€下塘捡田螺、摸蚌壳...

前不久去外婆家，又重新体验了一把小时候的快乐！外婆家屋门前有一口好大的池塘，到的时候，一群小朋友正在池塘里捡田螺、摸蚌壳，于是，卷起裤脚，加入了他们。

因为池塘里基本没什么水，捡的很轻松，一个上午的时间，收获满满。

放在盆里一段时间，田螺会自己出来，露出它的须，不停的吐泡泡，这个时候，总是喜欢拿手去“挑逗”田螺，它一下子又会缩回去了。

外婆说“珍珠就是从蚌壳里面长出来的”，但是从小到大，摸了无数次的蚌壳，也没有找到一颗珍珠。

田螺和蚌壳因为从泥里面出来，所以得用水多清洗几遍才能吃，洗干净之后，放点葱姜蒜在锅里焖炒，是不可多得的美味，而且非常下饭。

还有一种吃法是炒田螺肉、蚌壳肉吃，这种就比较麻烦，清洗的时候得更仔细，不然有好多的沙子，影响口感。

在乡下的水塘、小河和田里随处可见，这些地方可都是捡田螺、摸蚌壳的好地方，因为这就是美味的藏身之地。

一去就是一个下午，到了傍晚的时候，经常能听到大人们在喊“回来恰饭了哦！”回到家，一身的泥巴，一顿骂是免不了的...

虽然现在夜宵摊上也经常出现田螺、蚌壳的身影，但始终是少了那股乡味，我最喜欢、最回味的还是外婆亲手做的。

当然，这些是最容易捡到的，水塘里还有其他美味。

河鱼

这是钓鱼人最痛恨的一种鱼，让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美，肉质细嫩，最爱油炸，油炸过后的餐鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。

河虾

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。

泥鳅

常宁70后80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历，由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。夏天割过禾的田里，只要一放水，过个几个小时，田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来，用稻杆串成一串，满满的童真。

黄鳝

一般会躲到洞里面，如果没有经验的话，比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝，用一个小钩子，一天就能钓十几斤黄鳝。但立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

螃蟹

小时候，河里的螃蟹也特别多，特别是到了深秋，水位已经慢慢下降了，在裸露的石头下面，都会躲着好几只螃蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被它爪子夹到，那绝对的笑不出来了€€€€

虽然螃蟹很小，但清除干净，拿来油炸或红烧，连皮都变得焦脆。

◆ ◆ ◆

作为土生土长的常宁人，这些也为基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外，很多野生动物都已经十分稀少了。

野味虽好吃，但是，请不要过度捕捉！

保护野生动物、保护生态平衡，

人人有责！

老板说了

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