一种不可错过的家乡味道——炸红薯丝，你有多久没有吃了?

常宁手机报 · 发表于 2018-1-8 00:20:00

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在我们每个人的记忆里，美食就代表着家乡的味道。

你是否也有这样的情愫？走过很多城市，忘不了的还是家乡的味道，家乡的美食，在别人看来是美味，在自己看来还是温暖的记忆。

你是否也有这样的感触？

说起咱常宁的美味，有一小吃必须提及，那就是炸红薯丝€€€€是那么的熟悉，是妈妈的味道。回想儿时的点点滴滴，不免令人感慨万千！

把挖来的红薯放上一段时间，听说是把红薯吹痨之后，红薯的糖份会变得很高，此时的红薯最甜了，再用来做会更美味！

把红薯洗干净，去皮，然后将红薯切成丝。均匀撒上盐或者白糖，腌制变软。

待腌制好后，用米粉或面粉兑水和好然后加入红薯丝中，然后直接用手黏成块，油烧热后就可以下油锅炸了，此时火候一定要大.....

几分钟之后，红薯丝被炸成了金灿灿的颜色，这个时候就可以出锅了。刚刚出锅的吃起来又脆又香又甜......

这种美食有两种口味，红薯本身是甜的，但如果有的人喜欢吃咸的还可以加点盐，洒上一些黑芝麻或葱花，会更香！

看着有木有很想吃呀？

它是否勾起了你的回忆呢？

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编辑/钱辉

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