哇！地道潮汕美食来大常宁了，老板还说全场6.8折起！

微常宁 · 发表于 2017-12-22 00:40:28

三十年前，因为求学去到潮汕

自此在潮汕成家立业，

舌头在不同的酱料口味中，

奔赴一次次刺激的旅行。

三十年后，回到家乡常宁，

明白追求天然的食材，

是取决一切味道的真理。

€€€€€€€€潮汕佬排档

常宁美食一直以来都是湘菜的天下，或者各种乡下土菜，而最近有幸吃到的这家潮汕佬排档，让小编决定要暂时背叛这颗无辣不欢的湖南胃！奔向潮汕菜的怀抱！

新鲜就是硬道理！

潮汕菜的特色，即是新鲜，讲究食物的原汁原味，潮汕海产丰富，为了让常宁人民感受到纯正的大海的味道，老板也是想尽了办法，最后决定采用冷链运输，店内所有的海鱼都是从渔民船上打捞过后直接用冰块运送到常宁，非常新鲜~常宁处于内陆，吃到这样运输过来的海鱼，也算是切实感受到了“海味”！

不瞒你们说，作为吃塘里给鱼长大的小编，这么多稀奇的鱼类，小编好多都没见过，也叫不出名字

店内最重量级的鱼€€€€石斑鱼；石斑鱼肉质非常有弹性，而且很鲜嫩，营养价值非常高！

吃过正宗的潮汕牛丸后，其他的牛丸都成了将就！

跟外面添加了许多香精的牛丸不同，老板家的潮汕牛丸牛肉含量高达百分之九十，采用鲜牛肉的少许牛筋手打制成，口感十分Q弹

一口咬下去汁水奔涌而出，吃进嘴里全是清爽的牛肉味，一口牛丸，一口汤，非常舒服！

另外对于原汁原味的理解，潮汕人也不仅仅是局限于白灼，清蒸，清汤火锅等，而是有自己一套对于鲜美的评判标准，比如各种各样的蘸酱，每一种蘸酱都有它专门的用途跟固定食物的搭配，种类之多，可以讲是一菜一蘸的地步。

潮汕菜的灵魂，全在这一小碟蘸酱里！

配酱料，咸、酸、甜、辣各有千秋，一种菜配一种小碟酱，比只用豉油、醋调配出来的地方菜，讲究的多。

烧鹅配蒜泥醋

很多人对潮汕的理解就是海鲜，然后联想到的是原汁原味，潮汕菜对味道的理解并不是局限于原汁原味，潮汕菜也有很复合味的菜品，比如讲烧鹅。片成同样大小的鹅片，蘸上蒜泥醋，二者看似毫无交集，一入口却感觉浑然天成。

白切鸡配沙茶酱

上好的白切鸡，皮薄肉紧，蘸上沙茶酱一同入口，便有了灵魂。

黄金鱼配番茄沙司

以番茄为酱底，佐以菠萝、青瓜，熬制的清新爽口，黄金鱼表皮酥脆，鱼肉鲜软，当和酸甜口味的蘸酱合二为一，一口咬下去，你就明白潮汕人有多会吃！

生蚝煎蛋（蛤仔煎）配鱼露

鱼露这个东西就是杂鱼加盐腌渍出来的汁水，是非常咸鲜的东西，咸得€€人，鲜全部藏在这咸里面。

值得一提的是，潮汕人和咱们湖南一样，也爱吃各种坛子菜，其中最具代表性的就是潮汕酸菜！

为了照顾我们的湖南口味，除了各种丰富的潮汕本地蘸酱，老板还特别请朋友秘制了一份常宁人爱吃的辣椒碟~

潮汕小吃叫板常宁小吃！

身为常宁人，潮汕街头的小吃却让老板一直念念不忘，索性同大家一起分享！

潮汕小吃的种类之多，让人惊叹！金针菇、粉果仔、虾饺、无米果、豆苗饺、果条卷、芋头果、马铃薯饼、红豆饺.....

加工好的韭菜饼和虾仁饼，是不是很像我们常宁煎过的“叫粑”，吃过之后小编要凭良心说一句，真的完胜“叫粑”，首先是口感，更为软糯，一入口便是很清新的蔬菜香味，层次分明！所包含的食材更为丰富。

虽然定位是排档，可是你能感受到师傅对于食物以及每一位食客的尊重，每一道菜的出品都有精心的摆盘，诚意十足。

在原汁原味的潮汕美食里，让平日里浮躁的味觉沉淀下来，会吃的人要吃四方，不要再只局限在热辣辣的湘菜里，去感受潮汕美食里的鲜美和纯粹，跟着味觉去旅行一次吧~

福利时间

①

2017年12月21日，凭此条推送

全场6.8折

②

12月23€€24日

全场7.8折

③

12月25号€€元旦

全场8.8折

截止12月22日17:00

评论区留言人气前十名，送秘制猪手一份！

地址：西二环宝乐迪KTV往前走100米左右

营业时间：9:00€€€€23:00

帐号		自动登录	找回密码
密码			免费注册