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究竟是什么肉？

猪肉是人们餐桌上紧张的动物性食品之一。由于猪肉纤维较为细软，结缔构造较少，肌肉构造中含有较多的肌间脂肪，因而，经过烹饪加工后肉味特殊鲜美，但是不晓得大家有没有留意，在吃饭的时候，我们一直见不到一道菜，那便是“猪脖"。

“脖子”呢？

不只是吃饭的时候，就连在肉店里或许是集市也很少见到猪脖子，在生存当中，这猪脖子肉也很少见，为什么会如许呢？缘由是跟一种说法有关联，那便是“猪脖子不能吃！”

市集上也很难见到猪脖

“吃了会中毒！”真的是如许吗？

依据专家解释，缘由是猪脖子上有淋巴结，淋巴是动物身上特有的，包括我们本人也有。简单来说淋巴是用来过滤病毒和细菌的。由于猪脖上也含有大量的病毒，因而不能够用来做菜.因而，在杀猪时屠夫们会从脖子开始 ，让血从脖子出去 ，也是由于那的污血比较多，洗时洗不洁净的，做菜的时候颜色会很深，而且那边有淋巴。淋巴结在动物体中有成百上千，它的功用与“烽烟台”差不多。

猪身上的淋巴结

因而我们在外面买猪肉时，肯定要记得！万万不要买到猪脖子肉！

煮熟后的猪脖肉

不当心买到怎样办？

的确，猪脖肉主要流畅与蒸包行业。经常食用必定会对人体发生损伤，假如曾经，买到的冤家，只需在食用前剔除这些多余的构造，对人体是没有损伤的。包括本人购置的鸡鸭等生物，它们的脖子上往往会有一些白色的颗粒状的构造，那也是淋巴构造，加工前应将此处去掉，以免危害身材健康。