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【健康】秋季蔬菜煲汤养生与排毒,赶紧收藏分享~

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发表于 2017-10-10 00:20:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

中医曰“四季五补”,即春季“升补”,夏季“清补”,秋季“平补”,冬季“滋补”,四季宜“通补”。

现正值秋季,抗暑消耗的体力须增加营养补充。秋季来了,带来了早晚温差较大的变化之外还带来了干燥,喝汤成了大部分人养生的首选。

那么秋季养生如何煲汤呢?适合煲汤的蔬菜有哪些呢?

六种蔬菜适合秋季煲汤

1、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

2、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

3、冬瓜

冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。

4、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

5、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

6、莲藕

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

攒了一夏天的“毒”这样排出去

1、清肺

1、深呼吸

可以吸入更多的新鲜空气,排出肺内残气及其他代谢产物。

吸气时,先使腹部膨胀,然后使胸部膨胀,达到极限后,屏气几秒钟,再逐渐呼出气体。呼气时,先收缩胸部,再收缩腹部,尽量排出肺内气体。反复进行吸气、呼气,每次3~5分钟,每日进行2~3次。

2、主动咳嗽

当然是在不生病的情况下。咳嗽时,通过振动肺部,使停留在肺泡上的脏东西脱离,这些脏东西与人体的体液结合成痰,排出体外。能达到洗肺的最佳效果,保持肺脏的清洁。

具体的方法是晨起、午休或临睡前,在空气清新处做深吸运动,深吸气时缓慢抬起双臂,然后主动咳嗽,使气流从口、鼻中喷出,再下垂双臂。反复10~12遍,可尽量将呼吸道内的分泌物排出。

 2、清胃

少吃过甜咸辣酸冷烫

胃很脆弱,胃黏膜也非常娇嫩,吃的太麻太辣会刺激胃部,灼伤胃黏膜,甚至引发胃炎等!太甜、生冷的食物也会加重胃的负担,让胃不堪重负。

3、清肠

1、餐后半个小时喝温茶

绿茶可以促进肠蠕动,减少油腻食物在胃中的停留时间。但要在餐后半小时以后再喝,否则影响消化。

除了绿茶,普洱茶也是不错的选择。中医认为,普洱茶还有清热、解毒、消食、去腻、利水、通便等功效。

要注意,茶要喝温热的,既不要喝热茶,也不要喝冷茶。喝温热的茶比冷茶更能解腻,又能保护肠胃。


2、常吃黑木耳

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,还能增强机体免疫力。

所以,每天做菜的时候,不妨放一把黑木耳。


3、熬点五谷杂粮粥

五谷杂粮富含粗纤维,可以促进肠胃蠕动,有助于清肠排毒。粥易消化,可以缓解肠胃的负担。

把红小豆、黑豆等豆类,搭配黑米、紫米、黄米与燕麦类糯性较好的谷类同煮,口感更好。

4、清胆囊

1、早饭一定要吃

人在早晨空腹时,胆汁贮存了一夜,胆固醇饱和度较高。如果正常吃早餐,胆囊收缩,使胆固醇随着胆汁排出。

如果不吃早餐,胆汁中的胆固醇排不出来,进而引起胆固醇沉积,逐渐形成结石。

2、少吃“大油”

长期高脂肪、高胆固醇饮食,容易使血脂过高。作为血脂的一部分,胆固醇也随之升高,胆汁中的胆固醇浓度过于饱和,就容易析出胆固醇结晶,形成结石。

尽量控制自己,少吃一些高脂肪食物(动物油脂,如猪油、羊油、牛油等)和高胆固醇食物(奶油、蛋黄、动物内脏、鱼子和猪脑、羊脑等)。

5、清肾脏

1、少吃盐

我们每天在饮食中摄取的盐分,95%是由肾脏代谢掉的,摄入太多,肾脏的负担就会被迫加重。再加上盐中的钠离子会影响人体水分的排出,会进一步加重肾脏的负担,从而导致了肾脏功能的减退。


2、多喝水

水可是最好的护肾剂,充足的饮水对肾脏至少有两大好处:一是能保证肾脏充分的血流灌注。二是促进肾脏排毒,尿液是肾脏排毒的载体,尿液不足还易发肾结石。

建议6岁以上儿童日均饮水量在800-1400毫升,成人在1500-1700毫升。最好就是喝白开水。


3、吃点全谷物

《美国肾脏疾病杂志》中一项为期11年、涉及3121名女性参试者的研究发现,富含红肉、加工肉食、饱和脂肪和甜食的饮食模式会增加肾功能减退危险。这种饮食模式会增加心血管疾病风险,而肾脏是血管密布的器官。

多吃全谷食物、水果、蔬菜,坚持低脂饮食,有助于保护肾脏。

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编辑/钱辉

来源/网络综合

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