有“温度”的烘焙,精致有态度的生活者| 常宁人的一天

微常宁 · 发表于 2017-8-8 19:00:03

“世间情动不过盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响。”

一杯沁人心脾的酸梅汤，

一碗香甜绵醇的咸奶油盒子，

一个完美的下午茶时间。

试问世间哪个姑娘，能抵御这些纯粹又原始的，甜蜜的诱惑。

那制造这些甜蜜诱惑的烘焙师姑娘的生活，会是什么样的呢？

“可以微信谈吗，面对面谈我会紧张。”小派一直在纠结。素颜，短发，这个25岁的姑娘身上让人感觉像个高中生，然而高中生不是特点，内向才是小派的特质。在做私房烘焙之前，小派短暂地开过一个实体的零食小店，因为不擅与人交流而放弃。

“人的一辈子就是这么长，一定要做自己喜欢的事情，偶然的机会，小派去长沙一家店应聘当了一名咖啡师，偶尔给店里的甜点师傅打打下手，耳濡目染下，终于发现了自己真正热爱的东西€€€€烘焙。从此便一发不可收拾，每天跟着甜点师傅凌晨三四点就起来，甚至会忙到晚上一两点。当内向遇上烘焙，小派的生活一下神色飞扬起来。

随后，小派南下广州，在烘焙学校进行专业学习，蛋糕、翻糖、小甜点、还有各式饮品，对自己热爱的东西，自然是投入了百分之百地用心和认真，几个月后，她以优异的成绩和惊艳的作品毕业。

做手工私房烘焙，靠的是口碑、人气，和互相信任。遇到过不好对付的，更多时候，是一来二去熟络的顾客成了朋友。在松柏的时候，有一个护士买了甜点，介绍了一大圈的护士姐姐，再后来连门诊的医生都加上微信了，这是以前做实体店没有的。经过半年起早摸黑的累计，小派把店搬到了常宁。松柏的朋友纷纷表示难过，“以后要吃这么好吃的甜品都不方便了！”偶尔，小派也会特意跑到松柏甚至衡阳送货。

对于美食，小派是个十足的“强迫症”。“一定要用精挑细选的进口原料，稍微有不满意的地方就都扔掉重做。”朋友无奈又好气地说道。

比如一碗芒果西米露，里面的糯米丸子都是手工做的，她却要求每一颗都要一模一样，每一颗都上称称出3克的重量，再手动搓成丸子，给她帮忙的朋友“苦不堪言”：“有必要这么细致吗？”“有必要。”虽是笑着回答，却有不容置疑的语气。

日常的三餐，小派也能使餐桌上“大放异彩”，“一个人的生活更要有仪式感。”

始终给烘焙注入自己的“温度”，是小派的态度，做用心的烘焙师，也做精致的生活者。

（以上图片中的食物均为小派亲自制作并拍摄。）

健身、旅游、美食、摄影、还有一条叫“肉松”的呆萌小狗，烘焙之外的生活更是有滋有味。

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