常宁人的农家自制菜，看到第3个就开始流口水，满满都是回忆……

微信号

功能介绍

天气渐渐变冷

在咱大常宁

很多很好吃的农家味道

可以慢慢的开始制作了

下面就与大家去看一看

不知道是否有你也爱吃的

霉豆腐

小时候在农村长大的

一定没少吃吧

采用新鲜豆腐

放置过一个星期左右发霉

发酵好豆腐与调料混合

过白酒再放入瓦坛子中即可

吃饭的时候没有胃口

用筷子头蘸点，胃口就来了！

记得读初中的时候要带菜，一小瓶霉豆腐是标配

盐菜

秋末冬初

菜园里的青菜抽了苔

摘下菜心晾挂几天

菜经过晾晒控干水分后

加盐进行一系列的反复搂搓后

装坛密封

一段时间后拿出来晒干就是盐菜啦

然后剁碎了拿来蒸肉

哇！口水都要留下来了

腌萝卜

一碗腌萝卜

其貌不扬

但却是日常饮食中必不可少的

男女老少就着它

也能吃下一碗饭

吃饭的时候

来上这样一叠泡菜

马上会被吃掉

味道酸酸甜甜的

还带着脆脆的感觉！

干豆角

然后捞出来晾晒脱水成干豆角

或者用盐腌一晚上晒干

吃的时候拿出来泡一下

干豆角用来烧五花肉、炖腊排骨、腊猪蹄

味道简直不得了！

萝卜干

将成熟于秋末冬初的白萝卜晒干

拌上辣椒粉，剁辣椒

就成了超级美味

农家剁辣椒

笋干

小时候有没有去山上挖过笋哪？

肯定去过吧！

山上采挖新鲜竹笋后

利用传统方法熏制而成

笋干无论炒、炖、焖

食用起来味道鲜美、脆嫩爽口、味甘醇香

是当今人们追求的无公害绿色食品

茄子干

记得小时候

家里种的都是圆茄子，不好看，个头大

现在家里种的全是长茄子

新鲜的茄子洗好切片

直接放在太阳下暴晒

最后会晒成黑黑的颜色

茄子干可以拿来炒肉吃，非常美味

现在很多时尚餐厅都有这道菜

腊鱼

常常听到一句话

人要是没梦想和一条腊鱼有什么区别

我想说，它能吃，你能吗？

腊鱼制作过程也很简单

直接晒到干就行！

可以蒸着吃、炖着吃、还可做成酒糟鱼

这些不仅是一道道美食

更是美好的回忆

时光荏苒

我们已不是不经世事的少年

但不知为何

想回到那个年代

再去尝一尝这些美食

把往事酿成酒，来一醉方休