周末去哪儿 | 在常宁这个村庄深呼吸，都是乡愁的味道

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常宁市西岭镇平安村是一个容易勾起乡愁的地方。

从不同乡村走出来的人，内心珍藏的乡愁记忆或许各不相同，但是一些标志性的乡村画面，比如小桥流水、小屋炊烟、池塘戏水或者夕阳牧歌等等，总能引起大家对乡愁的共鸣。

经历岁月的洗礼，时代的变迁，很多乡村的风土人情渐渐褪色。平安村无疑是幸运者，不仅秀丽的山水风貌未变，古井、古树、古桥以及生产茶油的古榨房也得以保留，作为一代大儒周敦颐后裔的聚集地，濂溪先生的“三文家训”依然是精神图腾，泽被每位村民的心灵。

城镇化大潮的冲刷，让家族观念、风俗礼仪等维系人们情感寄托的乡土观念日渐式微，但越是远离，越是稀缺，就越加怀念。人们也在思考，在现代生活与乡村生活之间，是否有共存的空间？

正是对这个问题的回答，现代生活与乡土温情兼而有之的特色小镇开始进入人们的视野，而平安村打造的，正是这种特色小镇。

作为全国唯一的油茶小镇，平安村“特色”有二：原汁原味的乡土风情、难以复制的“油茶”之香。

在这个村庄深呼吸，都是乡愁的味道：你会看到老人妇女围在清澈的古井边，边谈笑边用木棒捶洗衣服；古桥下的十里沙河边，孩子们用自制的钓具捞具，欢快地钓鱼捞虾；平坦的菜地里，村民挥锄整地，施肥时，空气中会弥漫有机肥特有的气味；潺潺溪水推动水车旋转，静立的古樟，飘渺的炊烟……这些经典的乡村生活画面，会不经意间打开你记忆的阀门，触动你柔软的内心深处。

平安村支部书记周法文介绍，目前平安村500年以上的古樟有5棵，100年左右的樟树数不胜数，村里还有一条明末清初时期通往广东的盐茶古道，附近有梅埠水库和梅埠古桥。“游客到此，不仅可以欣赏秀丽的山水田园风光，还做一回古人，重走盐茶古道。”

用特色产业激活经济，用特色文化保留乡土气息，才能从发展与精神两个层面塑造特色旅游小镇的“特色”，这正是平安村努力的目标。

有着1700多年的油茶栽培历史的平安村，是常宁的油茶主产区，其打造的油茶小镇总面积约30万亩，其中2/3是油茶林。

▲茂密的油茶林

与果林相比，油茶林同样也有采摘的乐趣。“清明前后可采摘茶耳，深秋可赏油茶花，喝油茶花蜜，还可采茶籽，榨茶油。”周法文说。

因此，针对游客的互动体验需求，平安村推出了共享菜园、共享油茶园等“共享产业”。以共享油茶园为例，游客选定某一片油茶林后，委托当地村民管理，到了油茶丰收的季节，可以自己采摘油茶籽，再加工成茶油，享受劳动的乐趣。

▲茶花仙子

▲干净整洁的村道

▲幸福泉

目前，平安村已初步形成“一带两心三区”格局，”一带“指十里乡土风情带，“两心”指现代农业农产品精深加工园暨古村落产业核心和“一山一水”生态绿心；“三区”即两个油茶产业区和一个生态农业区。

为了塑造小镇的文化内核，平安村不断打捞和恢复特色文化记忆。

古老的榨油工艺，就是平安村标签性的文化遗产之一。

古榨房里，茶籽平铺在炭火灶上，水分被慢慢烤干，再放入用流水带动的水车磨中研磨成粉，之后，用模具装好，放入用大铁锅蒸熟，成为块块茶饼。接下来是见证大自然馈赠的时刻：把茶饼放入全木的古榨油机中，利用杠杆原理对茶饼施加强压，蕴藏在茶饼中的茶油一滴滴渗出，色泽金黄，浓稠丝滑，香气诱人。

▲古法榨油

古榨房里的榨油机是“镇村之宝”，主体用一根直径1米左右的整木做成，由于常年榨油，虽然有两百多岁了，却通体油光发亮。

所以，相比现代化的榨油工艺，这种传统的压榨法更具仪式感，因为榨出的不仅是“液体黄金”，还有传承千年的油茶文化。

在平安村行走，如果听到有孩子熟练地背诵《三字经》《爱莲说》等国学名篇，无需感到惊讶，因为这里是一代大儒周敦颐后裔的聚集地，孝廉文化在这里备受推崇，已建成的孝文化广场和西岭书院，成为重要的传播载体。

以油茶为产业，以文化为纽带，以乡愁为体验，如今，平安村的“油茶+文化+旅游”之路，正越走越宽。

来源/掌上衡阳、常宁手机报

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