茶油并非越土越好！您千万别被“套路”了！

“土茶油”又称毛茶油，是指用传统土法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油。土法榨茶油主要是家庭作坊式的初级压榨，制作流程中，“土茶油”仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单的工艺过程，这样压榨出来的茶油含有较多的杂质，仅仅只是半成品或者叫“毛油”。按照最新的国家食用油标准规定：毛油是不能直接作为人体食用油的。

农村自己种的油茶树采来的茶籽加工，或者代人加工收取加工费而衍生出的这些榨油作坊是允许的。但是允许加工，不意味着允许到市面上销售。因为按国家规定，用于销售的食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有QS或SC（食品安全认证）标志。然而这些农村土作坊几乎无一例外没有办理任何销售必须的手续，也没有相关卫生许可。这样的茶油，根本无法保障产品质量的可追溯性。

而且，农村作坊里加工的食用油，基本上没有任何的清洗、消毒、灭菌等现代化处理工艺。大多数榨油作坊的卫生条件也比较差，茶籽、油料、残渣等随意堆放，生产工具几乎不经过任何清洗。

有一些消费者由于盲目追求土榨油的颜色，认为食用油颜色越深就越好，其实这是一个误区。

营养专家通过对土茶油组成的分析，发现其中含有许多杂质。这些杂质不仅影响油的保存及品质，而且影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，甚至会有毒和致癌的危险。只有经过科学的过滤，保存了茶油本身丰富的营养价值及微量元素，才是能够被人体食用的油脂。

因此，真正好的茶油是需要经过除杂、脱酸、脱色、脱脂等一系列严格复杂的物理过滤程序的，呈现出的是淡淡的黄色，而并非土茶油深重的颜色。