伴着微风 轻轻吸一口气 你有闻到空气里甜甜的味道吗？
看到这么多桂花， 有没有感觉到香气扑鼻？
小伙伴们， 隔着手机屏幕都能嗅到那扑鼻的清香了吧！
身形不大，却作为一朵小花，香透一座城市！
不知道有多少人是因为桂花， 爱上了这个连风都带着香味的季节？ 爱上了常宁这座城市？
常宁近年来市区种的最多的树是桂花树！
特别是沿江风光带， 河沿两岸都是一排排的桂花树。 在这金秋时节， 来到河边边吹吹风、散散步， 在桂香荡漾间快走、慢跑， 怎一个惬意了得?
桂花不仅闻起来香，还具有食用的价值，人们用它来做很多美食，如桂花糕、桂花酿、桂花茶等等。桂花自古就深受中国人的喜爱，对于古代中国人来说，闻桂花香喝桂花酒赏月是第一风雅之事。 收集：清晨太阳刚升起的时候，选择长势好的桂花树，将地清扫干净，摇下树上的桂花收集便可。
甄选：去除杂质、树叶、小树枝等，这一项比较费时的活儿！
清洗：将桂花放入清水中漂洗3-4次，洗掉泥砂、去除花梗（清洗时花会浮在水面，花梗沉在水底），用漏勺捞出，并用篮子沥干残留的水分。
熏蒸：使用蒸锅将水烧开，然后将清洗好的桂花用筛子装起，放在蒸锅上熏蒸，必须熏透，但又不能将其熏焉，保证熏后的桂花仍是鲜桂花，所以这一步火候掌控非常重要！
烘炒：熏蒸后的桂花，放入小锅，撒上适量白糖或蜂蜜，用小火慢慢烘烤，并用筷子或者铲子适时翻炒，待翻炒至“糖融化可拔丝”即可出锅。
装瓶：炒后的桂花糖，冷却后，装进干净密封的玻璃瓶即可。简单又美味！
如果你采集了足够多的桂花，剩下的桂花，可按照上面的方法清洗干净后，放在太阳底下晒干然后酿制桂花酒。
晒桂花
将晒好的桂花，加入到常宁土高粱酒，简直天作之合，又可以美美的喝上一杯了，但不要贪杯哦！
桂花虽然用途广，但并不是所有人都适合吃的。如果你的体质是偏热的，特别是火热内盛的患者不要使用桂花。这是因为桂花性温，如果体热的患者服用了桂花，那么身体中的内火就会大大增加，不利于身体健康。
不过，若你的身体出现了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支气管炎，就可以将桂花泡水服用。
图片来源：微友Road
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发表于 2017-11-2 18:58:58
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