当心！这8种食物越新鲜越伤人，你一定要知道！

常宁通 · 发表于 2017-10-4 00:20:06

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一直以为食物越新鲜越好

没想到这些食物一定不能吃新鲜的

没补充到营养反而吃伤了身体

你一定要知道

新鲜柿子

秋意渐浓

柿子已经上市了

爱吃柿子的朋友可要注意了

刚从果园采摘来的新鲜柿子很多是未成熟的

含有大量的鞣酸

它会刺激口腔里的触觉神经

味道很涩

生柿子不仅口感不好

还会导致消化不良

吃了就是浪费钱

这样吃

略生的柿子可以用塑料袋包起来，扎紧口放两天就好了。

吃柿饼也是一个不错的选择，口感香甜软糯，营养价值一点也不输柿子。

新鲜豆类

吃豆赛过肉

都知道吃豆养生

却不知道豆类也是不能吃“新鲜”的

四季豆含皂素和凝集素

对人体消化道具有强烈刺激性

吃了没煮熟的四季豆极容易食物中毒

腹痛呕吐

新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷

吃了可能会引起急性溶血性贫血

这种病也叫蚕豆病

让人头疼发热、疲倦乏力

豆浆也不能吃“新鲜的”

没煮熟的大豆中有毒成分未被破坏

容易引发肠胃炎

这样吃

豆类食物一定要煮熟煮透，为了吃新鲜的在水里烫一烫就吃是很危险的做法，一定要保证在100℃以上的高温里中煮10~30分钟，吃起来才放心。

新鲜木耳

不要觉得干木耳放了很久不新鲜

其实干木耳比新鲜的木耳安全多了

新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质

吃了鲜木耳被太阳照射后

会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛

干木耳经过暴晒后光感物质会分解

食用起来更安全

营养价值也不会少

这样吃

从种植基地采摘的或者自家种植的木耳一定不要直接食用。

干木耳泡发后很容易滋生细菌，建议直接买干木耳比较好，需要的时候再泡。泡木耳的水要多换几次，才能洗净表面的毒素。

新鲜黄花菜

黄花菜也有新鲜和干制两种

和木耳一样

新鲜的黄花菜吃了对人体也有害

鲜黄花菜中含有秋水仙碱

吃了容易在体内转变成有毒物质

引起中毒

这样吃

干黄花菜经过加工后去除了大量的秋水仙碱，浸泡过后食用起来更加安全。

新鲜的黄花菜也可以少量食用，但一定要用水焯熟，浸泡一段时间后再食用。

新鲜牛奶

牛奶当然要喝新鲜的

但这种“新鲜”的牛奶不能喝！

遇到市场上“现挤现卖、无添加剂”的牛奶

你可千万不要动心

奶这样高蛋白的食品很容易感染细菌

对挤奶的环境要求十分严格

在人来人往的市场挤奶是不达标的

牛奶本身就带有细菌

容易引起一些人畜共患病

必须经过专业的消毒杀菌

仅仅靠煮沸是不够的

这种“新鲜”可不安全

这样吃

牛奶一定要买正规厂家的，牛奶厂送来的鲜奶也要加热煮沸后再食用。

新鲜茶叶

喝茶有益健康

但新采的茶叶可不要随便用

新茶含有大量的鞣酸和生物碱

喝了会刺激神经系统

让人极度兴奋

新茶还会加快血液循环

让人胸闷心慌

像喝醉了一样

对有心脑血管疾病的中老年人来说

有一定的危险

这样吃

新鲜的茶叶放1个月再用来泡茶比较好。

新鲜的茶叶茶香诱人，加班熬夜想提神时可以适当饮用一些，但不要喝浓茶，中老年人尽量不要饮用。

新鲜腌菜

腌菜是我们不可缺少的美食

配粥炒菜样样行

但新鲜的腌菜吃了可不好

新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐

腌制过程中

硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐

对人体有害

泡了几天的腌菜亚硝酸盐的含量很高

之后亚硝酸盐会被细菌分解掉

含量会逐渐降低

所以新鲜的腌菜最好别吃

这样吃

为了降低亚硝酸盐的含量，腌菜最好腌制20天左右再食用。

烹饪之前先泡一泡稀释表面的盐分，吃起来更健康。

新鲜桶装水

为了方便

越来越多的人喜欢购买桶装水

但新鲜桶装水也不太健康

桶装水一般用臭氧消毒

刚装好的桶装水臭氧含量都比较高

会对人体的免疫机能产生影响

臭氧还会破坏体内的维生素E

摄入过量易长斑长皱纹

这样喝

水送到家时，注意看看桶装水的生产日期，近两天生产的水不要急着喝，放置一两天再饮用，臭氧会自然消失。

原来新鲜的不全是好的

这下全知道了

一定要记牢了哦

来源：南方日报

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