常宁老家的桔子快熟了，你还记得那酸也要吃的味道吗？

常宁生活圈 · 发表于 2017-9-24 00:20:09

虽然入秋已经很久，但是每天明晃晃的太阳挂在天上，总让人恍惚以为还在夏天，直到这些日子，早上出门时有阵阵凉意袭来，偶尔还能瞧见几片枯叶从树上落下，才令人极为深切地感受到，秋天真的来了。

何处合成愁。离人心上秋。走在外地的街头，一直没见到农人挑青桔出来卖，会不会又一次明白此时不在故乡？

这会儿早熟桔子刚上市，在常宁，总有农人挑出来卖，两个小筐内，满满的堆出尖儿，那绿色就像要从筐里跳出来。

凑过去问一问，农人就会笑起来：“甜的嘞，这里有剥开的，你尝尝。”永远都是这样善解人意。

小小的青桔蒂上带着两片桔叶，新鲜得让人不想放手。青皮黄瓤，一瓣瓣生得小巧而分明。细细的把桔络撕干净，吃一瓣，要说一点也不酸那是不可能的，但也没有想像的那么酸，带着些许甜味，桔香四溢。

那些年，田边地边，或者院坝边，总是种植了一些桔子树，有的归属明确，有些就是不知道到底是哪家的，一到初秋长出了桔子，就被一群顽皮的小孩摘光。

很多外地人看到青桔，就会想到一个字，酸！没熟的桔子确实酸得人倒牙。但是再酸也抵不过小孩爱玩好吃的心，被酸的眼泪都出来，还是能把一个桔子都分光。还记得当年傻傻地以为把透明的那一层剥开会甜一点的自己吗？

偶尔一两个小孩凑新鲜摘了臭皮柑，在千辛万苦地剥开厚厚的皮，尝了一两口之后也要忍不住“呸！呸！呸！”地吐出来，放弃这个又苦又酸可怕的种类。

当然，也不是所有人都能酸的脸都皱了还要强撑。细细的撕掉厚厚的白色桔络，露出小小的挨得紧紧的小桔瓣，放进白瓷碗里，加上一点白糖，再用筷子或勺子压出桔子汁，稍稍浸泡一会，一碗白糖桔子就做好了。这是很多常宁人记忆里的美味。

正真吃桔子还要再过半个月，等时间带走桔子的最后一点青涩，青色的橘皮染上黄色，种了桔子的人家把桔子摘下来，或吃或卖。

还有的人家把桔子收到阁楼上、吊在屋顶的筐子里，免得小孩吃多了上火，或者光吃桔子吃的不吃饭。对小孩来说，又是一场游击战。

每个人的情感，一定都有对某种食物的怀恋。有时移居千里之外，吃遍全球珍肴，依然会对记忆里的一种味道心心念念。常宁家乡的桔子，说不定正好就能让你想起曾经逝去的岁月，重拾那一枚回忆。

做为吃货一枚的生活君我，特别提前提供选桔子的一套方法：皮薄的必定好吃，皮上颗粒细小，脐处软并且凹下去一点点的必定很甜。

那么，

你还记得儿时偷桔子被酸倒的糗事吗？

或者邀请大家到你家的桔树下一聚？

留言说一说！

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