【亲子】朋友圈疯传的那些宝宝食物相克论，有哪几个是真的？

常宁生活圈 · 发表于 2017-9-23 00:20:04

每天早上，钻进厨房给宝宝做好吃的，这就是妈妈们一天生活的开始！

食物搭配非常有讲究，搭好了可以营养翻倍（比如西红柿炒蛋、鱼头豆腐汤blabla……）。与此同时，还有好多某某食物和某某食物不能一起吃的说法。

这些到底是咋回事儿呢？

1.虾和维生素C

“据说”：虾里含有砷，维C和砷碰到一起，就会产生一种叫做五氧化二砷的东东，也就是俗称的“砒霜”。吓到宝宝了！

事实是：海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，无机砷的含量在海鲜里最多不超过总砷含量的4%，其中多是五价砷，少量是三价砷。而占主体地位的有机砷的危害非常之小，绝大部分以砷甜菜碱的形式存在，它们基本上会被原封不动地排出体外。再说了，就算真的起反应了，要想达到中毒剂量，估计得吃几十斤虾才够数，就咱们平时那点儿进食量，根本用不着担心！

所以，什么柠檬基围虾之类的，只要不过敏，就尽情做给宝宝吃吧！

2.豆浆和鸡蛋

“据说”：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶抑制剂结合，从而失去二者应有的营养价值。

事实是：生豆浆中所含的胰蛋白酶抑制剂确实会妨碍人体对蛋白质的吸收。然而，这种胰蛋白酶抑制剂在100℃加热9分钟，可以破坏85％以上。因此，只要将豆浆煮10分钟后，再打入鸡蛋就没问题了。

所以，喜欢早上给自己、或给宝宝来份豆浆配鸡蛋的话，一点都不用顾忌，只要保证豆浆熟透就没问题！

3.白萝卜和胡萝卜

这两种萝卜都很常见，切成小碎丁，混起来给宝宝做辅食又漂亮又有营养，应该不少妈妈尝试过吧？

可是“据说”：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种酶，它会大大破坏白萝卜中的维生素C。

事实是：其实大多数食物中都含有各种各样的“酶”，它们是生物化学反应的催化剂。但是，由于酶非常怕热，所以在炒菜过程中，它们已经失去活性了，又怎么会破坏白萝卜中的维生素C呢？实际上，大部分蔬菜当中都含有破坏维生素C的氧化酶类，但在加热烹调过程中，这些怕热的酶会失活，不会引起维生素C的严重损失。所以，别让胡萝卜来背锅啊！

所以，两种萝卜随便吃，根本没事儿！

4.豆腐和菠菜

菠菜豆腐汤，是给宝宝补钙的小能手，但有一种说法是：菠菜中的草酸会和豆腐中的钙结合，成为白色沉淀物草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。

事实是：如果不和豆腐一起吃，菠菜中的草酸就不吸收了么?吸收之后，它难道不会影响钙利用、促进结石的形成吗?如果担心草酸，是不是菠菜就不能吃了?那么，膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹笋、空心菜、木耳菜、等，同样可能带来草酸盐增加的问题。它们是不是也不能吃了?

所以，菠菜豆腐汤，放心做给宝宝吃吧！

5.黑芝麻会造成宝宝性早熟？

很多小朋友的头发都会有点黄黄软软的，妈妈很担心，就想让宝宝吃黑芝麻补补。（2个槽点：①宝宝的头发要3岁后才初步定型，3岁前黄、软、少没事儿；②黑芝麻就补头发了？以黑补黑？）

妈妈们担心“黑芝麻会造成性早熟”。这说法有依据吗？

事实：黑芝麻是一种富含脂肪的油料种子，且以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，除此之外还含有大量的蛋白质、糖类、维A、维E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。然鹅，上面提到的所有营养种类，没有一项有导致性早熟的潜在风险。

吃太多黑芝麻糊/粉/羹，倒是很容易发胖！也许正因为这个，才流传出了导致性早熟这一说法。

所以，把黑芝麻当做一种不错的食材，配合其他饭菜就很好。例如在宝宝的米饭上洒一些黑芝麻，或搭配坚果，每天吃一小把就足够了。

科学饮食

不再为食物相克而烦恼

来源自网络

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