常宁凉粉—舌尖上的常宁

常宁特搜 · 发表于 2014-5-22 20:33:05

常宁凉粉是常宁独特风味食品，已有1300多年历史。以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。制法为：将凉粉果削皮、剖开、晒干，装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉，至果内胶汁全部挤出；取出布袋，约半个小时后，汁水即全部凝成晶莹透明的凉粉。食时，切成条或片，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料。凉粉晶莹剔透，手托3厘米厚的粉块，隔粉可见指纹，故有“六月雪”、“水晶冻”之称。

djmaxsa · 发表于 2014-5-22 23:23:18

图片中的凉粉没见过咯。！哪吃得到?

cn99 · 发表于 2014-5-25 04:16:43

小时候吃过，有人到村里来卖。

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拒色 · 发表于 2014-5-28 23:08:05

我从没看到过

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可ガ可 · 发表于 2014-5-28 23:21:32

自己做

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※_辉仔口味蛇馆 · 发表于 2014-5-31 14:47:56

朋友整点实在的好吗？我们常宁有名的只是噎粉好吧！

拒色 · 发表于 2014-6-5 23:37:32

都没看到哪有得吃网上还说常宁凉粉很出名我都没见过

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三塘小詹 · 发表于 2014-10-28 14:21:37

我也没有看到过

蓬塘人 · 发表于 2014-11-8 00:41:34

到哪里吃啊

睿妈 · 发表于 2014-11-9 20:46:50

买看到过常宁有凉粉，好像陕西的凉粉多

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[吃在常宁] 常宁凉粉—舌尖上的常宁