食盐的妙用

随时努力 · 发表于 2011-12-30 14:57:13

   食盐的妙用

   用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。

   煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。

   牛奶中少放些盐，不易变坏。

   盐炒后放入醋内，醋不发霉。

   切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。

   把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。

   有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。

   发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。

   煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。

   在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。

爱哭的女孩 · 发表于 2012-3-29 22:17:19

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