假蜂蜜让辛勤劳动的养蜂人“甜蜜”的事业变得苦涩

饱经沧桑 · 发表于 2011-8-28 14:06:52

随着蜂蜜、蜂胶等蜂产品的药用功效逐步为人们所了解，蜂蜜产品日益走俏市场。近一段时间，国内部分地区相继出现“假蜂蜜”事件，媒体纷纷报道质检部门对流通环节各种品牌蜂蜜展开专项抽样结果因所含蜂蜜成分少而合格率低，甚至查出不少超市在售蜂蜜出现了“糖稀兑水”的假蜂蜜。这无疑给消费者的心理蒙上一层阴影。同时，假蜂蜜的出现还让辛勤劳动的正规养蜂人蒙羞，让这个“甜蜜”的事业变得苦涩。
据介绍，全国每年产蜜总量在20万吨左右，随着蜂蜜、蜂胶等蜂产品的药用功效逐步得到更多人的认可，其产量已很难满足市场需求。利益的诱惑，是假蜂蜜出现的根本原因。为了以假乱真，不法分子更是穷尽心机。山东省东营市蜜蜂研究所所长宋心仿对蜂蜜造假深恶痛绝。他说，造假者为了获取利润，不择手段，不惜铤而走险，使用各种食品添加剂将各项指标造得非常逼真，不仅扰乱了国内蜂蜜市场，有的甚至糊弄过关出口国外，造成恶劣影响。
山东省泰安市泰山区某蜂产品公司经销部负责人张兴告诉记者，假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造，方法大概有三种：一是用糖稀(也称果葡糖浆、饴糖，是淀粉做的液体糖)直接制假；二是白糖水掺假；三是使用一些食品添加剂造假。造假分子往往在假蜂蜜中兑入增稠剂、甜味剂、转化剂、乳化剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
另外还有一些售假商贩，他们带着蜂箱作道具，摆在街头路边，假冒养蜂人兜售“蜂蜜”。这种方式的欺骗性更强。
记者采访到的一些购买蜂蜜的顾客表示，虽然不像有毒食品对健康危害那么大，但是假蜂蜜太“伤感情”了。在北京某高校读法律专业的研究生陈昕告诉记者：“看到假蜂蜜的报道，觉得实在是太伤人感情了，以前吃的所谓‘营养品’多半是白吃了。”她说，吃蜂蜜主要看中其营养价值和保健功效，以后要多学一些蜂蜜鉴别方法，避免上当受骗。
据蜂业专家介绍，蜂蜜是蜜蜂采集了作物鲜花蜜腺中分泌的花蜜，经过反复酿造制成的天然甜品，其主要成分是果糖、葡萄糖等单糖，易于人体肠胃直接吸收，不需要胰岛功能的转化，所以即便是糖尿病人也可以适量食用以补充糖分。而假蜂蜜多由淀粉等多糖成分制造，添加大量添加剂，不仅没有多少营养价值，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者服用后还可能加重病情。
假蜂蜜不但威胁消费者健康，也使正规养蜂人的权益受到侵害。说起养蜂来，蜂农也是有一肚子“苦水”。养蜂需要追花逐蜜，看起来甜蜜而浪漫，其实养蜂人的生活很辛苦。一般一个地方的花期大概就是2到3或4个月不等，每年都是从一个地方赶到另一个地方去追花采蜜，一年中大部分时间是离家在外的，吃不好住不好。这中间的酸甜苦辣，那些造假的人哪里会明白？但他们躲在家里，轻轻松松就把养蜂人的市场给占了。
兼任中国养蜂学会副理事长的宋心仿满怀忧虑地说，在我国蜂产品市场上，“优质优价”没有得到贯彻实行，假劣蜂蜜成本低包装相对华丽，厂家商家利润高，舍得在推销上下功夫。而真正的蜂蜜生产和经营者则难以应对，因其生产成本高又饱受假劣产品冲击，无法卖上好价钱，更无利润可赚，迫使越来越多原本正规经营的蜂农也开始掺杂使假应对恶性竞争。另有不少养蜂人经受不住假劣蜂蜜之扰，纷纷弃蜂改行，导致我国养蜂业近年来止步不前乃至显现萎缩，养蜂生产正面临着前所未有的挑战。

随风而过 · 发表于 2011-8-28 23:21:34

原来什么都可以造假啦

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